Her er grunnen:
* Kulturelle faktorer: Det er en sterk kulturell aversjon for å spise hester i Frankrike. Hester har historisk sett blitt assosiert med adel, transport og til og med krig, noe som fører til en oppfatning av dem som edle dyr i stedet for mat.
* Religiøse faktorer: Noen religiøse grupper, inkludert noen grener av kristendommen, anser forbruket av hestekjøtt som forbudt.
* Begrenset tilgjengelighet: Mens hestekjøtt er teknisk lovlig i Frankrike, er det sjelden tilgjengelig i dagligvarebutikker eller restauranter.
Det er viktig å merke seg at det er små samfunn og regioner der hestekjøtt kan konsumeres, men det er ikke en utbredt praksis i Frankrike totalt sett.