Andalusiske hester anses generelt å ha et doven, rolig og mildt temperament. De er kjent for å være vennlige og kjærlige, noe som gjør dem en glede å jobbe med.
De er også svært intelligente og vilje til å tilfredsstille, noe som bidrar til deres trenerbarhet og allsidighet. Deres rolige vesen og jevne disposisjon er spesielt verdsatt i fritids- og rekreasjonsriding.