«Grullo» refererer til en farge, ikke en hesterase. Det er en spesifikk nyanse av dun som har en gråblå kroppsfarge med svart manehale og hale.
Slik fungerer det:
* Dun er en base pelsfarge som kan finnes i mange ulike raser.
* Grullo er en spesifikk variasjon av dun preget av den gråblå kroppsfargen, svart manehale, og hale.
Derfor kan en hest være Grullo uavhengig av rase. Det kan være en Quarter Horse, en Araber, en Engelsk Fullblod, eller enhver annen rase, så lenge pelsfargen oppfyller definisjonen av grullo.