Svaret er «stubborn» eller «esel».
Vi sier «listig som en rev» for å indikere noen som er veldig smart eller listig, spesielt på en måte som ikke er ærlig eller rettferdig. Tilsvarende kan vi si «stubborn som en esel» for å indikere noen som er veldig hodefast og nekter å endre mening eller atferd, selv når de presenteres med bevis eller grunnlag for å gjøre det.