Et komplekst globalt problem
I noen land, som Kina, Kasakhstan, og Mexico, oppdrettes hester spesielt for kjøtt. I mange vestlige nasjoner, inkludert USA og Canada, er hesteslakt for menneskekonsum regulert eller forbudt, selv om dette debatteres.
Hester oppdrettet for riding eller racing ender noen ganger i kjøtthandelen når de ikke lenger er nyttige. Etiske bekymringer inkluderer dyrevelferd, eieransvar, og kulturelle forskjeller om hestekjøtt.