Begrepet "dessert" refererer ikke til en spesifikk plante eller dyrs opprinnelige habitat. Det betyr vanligvis det endelige løpet av et måltid, ofte bestående av søte retter eller konfekt som kaker, kaker, frukt eller drikke som iskrem eller sjokolade. Som et kulinarisk konsept varierer opprinnelsen i henhold til forskjellige kulturer og historiske perioder.