Hvilke monosakkarider utgjør sukrose?
Sukrose er et disakkrid bestående av to enkle sukkerer, eller monosakkarider: glukose og fruktose. En molekyll glukose er bundet til en molekyll fruktose for å danne en enkelt molekyll sukrose.
Under fordøyelsen bryter enzymer bindingen mellom disse to sukkerene, og frigjør glukose og fruktose i blodstrømmen der de kan absorbere og brukes for energi.