Den ytre overflaten på en gresshopper kalles et ekskoskelett. Longe fra å være enkel hud, er det et hardt, beskyttende lag som støtter og strukturerer gresshoppers hele kropp. Denne tufte skallen er laget av kitin, et holdbart materiale som skjolder insekten fra skade og hjelper den å beholde formen sin.