Anakondaer er kjøttetende slanger og er ikke avhengige av planter for overlevelse. De får alle sine næringsstoffer fra å forbruke andre dyr.
Deres kosthold inkluderer et bredt spekter av bytte som gnagere, kaniner, hjort, kapibara, peccary, fugler, fisk, skilpadder, og til og med kaimaner. Avhengig av art og størrelse på anakondaen, kan byttet være ganske stort.
Anakondaer er lurpredatorer. De gjemmer seg ofte i vann med kun øyne og neseborer synlig, og angriper raskt når bytte kommer nær. De dreper ved kviling, ved å vinne sine muskuløse kroppar rundt offeret for å begrense pust og blodflyt. Etterpå svelger de byttet hel, med hodet først.
Kort oppsummert: anakondaer strever fullstendig på andre dyr for å dekke sine ernærings- og energibehov.