Hvordan lage fondant for bier
Bier trenger nektar for å overleve. Hvis biene ikke har nok nektar, må biepleieren mate biefamilien. Når nektartilgangen minsker om vinteren, har biene vanskelig for å mate seg selv. Mens du kan mate sirop til biene, gjør det kalde vær det vanskelig om vinteren. En hjemmelaget fondant eller sukkerkaramell mater biene effektivt og holder biehagen sunn.
Utstyr du trenger
- 1,5 dl (1 ½ kopper) vann
- 2 spsk (2 tbsp) lys siropsirup
- 4 dl (2 kopper) granulert sukker
- 1/8 tsk (1/8 tsp) tartar (cream of tartar)
- Sukkertermometer (candy thermometer)
- Kjeksplate eller bakepanne
- Voks papir
Instruksjoner
-
Kok vannet
Kok vannet til full kokepunkt på komfur i en kjele.
-
Tilsett sirop, tartar og sukker sakte
Rør sukker-vann-løsningen til sukkeret oppløser.
-
Varme til 114°C (238°F)
Unngå å røre mens det varmes.
-
Ta av platingen. La avkjøle til det føles litt varmt
-
Rør fondant-løsningen til den tykner
-
Kle kjeksplaten/bakepannen med voks papir. Hell fondanten på platen
-
La fondant-karamellen herde. Knus den i små stykker