Ampullene av Lorenzini, også kalt elektroreseptorer, er svært sensitive sansorganer funnet hos haier, roker og noen beinfisk. De oppdager elektriske felt og er essensielle for å finne bytte, navigere og sansa miljøet.
Ampullene befinner seg i små hull eller porer på haiens hode og kropp. Hver ampulla består av en gelefyldt kanal som leder til en sansecelle. Når et elektrisk felt er til stede, beveger ioner i slimen seg, og skaper en elektrisk potensialdifferanse over epiteleceller. Dette utløser et nervøst impuls som sendes til haiens hjerne, slik at den kan tolke retning og intensitet av feltet.
Ampullene er ekstremt sensitive, og oppdager elektriske felt så svake som en millionedel volt. Dette lar haier finne bytte gravd i sand eller skjult i muddete vann, og navigere ved å oppdage jordens magnetfelt. De er en vital del av haiens sansesystem.