Cheetahs er bakholds rovdyr, noe som betyr at de er avhengige av hastighet og smidighet i stedet for styrke for å fange byttet sitt. Deres muskulære kropper og lange, slanke ben lar dem nå utrolige hastigheter på opptil 120 kilometer i timen (75 miles per time) i korte utbrudd. Når de har oppdaget et potensielt mål, forfølger Cheetahs byttet sitt forsiktig til de kommer innen slående avstand.
Når geparden kommer nær nok, akselererer den raskt og jager byttet ned. Gepardens klør er ikke uttrekkbare som andre store katter; I stedet har de semi-retractable klør som gir ekstra trekkraft under høyhastighetsjakt. Når geparden fanger opp byttet sitt, bruker den sine sterke kjever for å levere en kraftig bit som vanligvis skiller byttedyrets vindpipe eller jugular vene, noe som fører til en rask død.
Etter å ha fanget byttet sitt, konsumerer cheetahs det på stedet. De spiser kjøtt og indre organer, etterlater huden, bein og høver for scavengers. De foretrekker ferske drap og unngår å konsumere carrion, så de gjør generelt flere drap på sitt territorium for å sikre en jevn matforsyning.