- mat :Hvalkjøtt og spekk ble tradisjonelt brukt som matkilde for mange kystsamfunn rundt om i verden.
- olje :Hvalolje ble brukt som kilde til drivstoff og belysning før utviklingen av petroleumsbaserte produkter.
- hvalben :Baleenplatene til noen hvalarter ble brukt i en rekke produkter, for eksempel korsetter, paraplyer og pisker.
- spermaceti :Et voksaktig stoff som ble funnet i hodet av sædhval ble brukt i produksjon av lys og kosmetikk.
- ambergris :Et sjeldent og verdifullt stoff produsert i fordøyelseskanalen til sædhval, brukt i parfymeri.
I moderne tid er kommersiell hvalfangst ikke lenger så utbredt som den en gang var, på grunn av internasjonale forskrifter og bevaringsinnsats. Imidlertid forekommer noen begrensede hvalfangst fremdeles i noen regioner for livsopphold eller kulturelle formål.