Det er flere ulemper knyttet til å spise haikjøtt:
- Kvikksølv-akkumulering: Som toppredatorer akkumulerer haier kvikksølv, som kan forårsake nevrologisk skade, spesielt hos foster og små barn.
- Siguatera-fiskforgiftning: Noen store haiarter kan bære siguatera-toksin, som forårsaker magetarm- og nevrologiske symptomer.
- Overfiske og bærekraft: Mange haiarter avtar pga. overfiske og lave reproduksjonsrater.
- Høye urea-nivåer: Haikjøtt inneholder ofte høye urea-nivåer, som kan belaste nyrene.
Reguleringsmyndigheter i flere land anbefaler å begrense eller unngå visse haiarter, spesielt for gravide kvinner og små barn.