Det generelle begrepet elritse beskriver de små sølvfargede fiskene som finnes i kaldt og varmt ferskvann over hele verden. Denne fiskefamilien inneholder mange arter lokalisert i forskjellige deler av verden. Deres variasjon og store tall tilskrives deres evne til å tilpasse seg forskjellige miljøer. Andre faktorer for variasjonen av elritser inkluderer deres korte drassighetsperiode og produksjonen av store mengder unger. Små elritser lever bare tre eller fire år, og store lever i syv til ti år. Elritser spenner fra gullfisk som folk holder som kjæledyr til små som folk bruker som fiskeagn.
Fettode elritse
Fettode elriser trives i vann med lav oksygeninnhold—mørke dammer og strømmer—i Nord-Amerika. De lever på forskjellige steder som de canadiske fjellet, Texas, Virginia og det nordøstlige USA. Disse fiskene selges vanligvis som fødefisk fordi akvarieeiere bruker dem til å fôre kjæledyrhaier og skilpader.
Gyllen skinnfisk
Gyllen skinnfisk, medlemmer av elrisefamilien, lever over hele USA, sørlig Canada og Mexico. Gyllen skinnfisk som gyder produserer mellom 10 000 til 20 000 egger. Disse typene elritser brukes primært som agnfisk for largemouth bass-fiskere og som en fødekilde for fisk som lever i hagedammer og innsjøer.
Gullfisk
Gullfisk er større fisk i elrisefamilien. På et tidspunkt levde de vill—i ferskvann i Kina og andre asiatiske land. De er domesticert og brukt som kjæledyr i hjemmakvarier eller som pyntfisk i ferskvannsdammer. Selv om de kalles gullfisk, kommer disse elrisene i en variasjon av farger, mønstre og størrelser.
Karper
Karper er større og hardførere enn mange av medlemmene i elrisefamilien. I Nord-Amerika er karper pyntfisk. I Asia og Europa brukes de som fiskeføde. I motsetning til mange andre typer elritser, tilberedes karper som kulinariske retter.
Karpe
Karpe kan være den mest alsidige av alle elritser. Mens de fleste av de andre typene elritser brukes som kjæledyr, agn og fiskeføde, er karpe den eneste folk regelmessig fisker etter som sport.