Hvilke planter vokser i vann og spises som mat?

Essbare vannplanter

• Vannlins (Lemna minor): En liten vannplante brukt i supper og stofer over hele verden.
• Vannkrasse (Nasturtium officinale): En krydret plante brukt i salater og smørbrød.
• Vannhyasint (Eichhornia crassipes): En flytende plante dyrket som matgrøde i noen områder, men invasiv i andre.
• Lotusrot (Nelumbo nucifera): En styrkelse rotstokk brukt i supper, stofer, og karrier.
• Vannkastanje (Eleocharis dulcis): Knoller spist rå, kokt, eller tørket.