Gauper er kjøttætere, noe som betyr at de spiser kjøtt. De er obligate kjøttætere, altså avhengige av kjøtt for å overleve.
Vanlig bytte
- Snøhare: Primært byttedyr.
- Andre små pattedyr: Kaniner, ekorn, musemus, småmus.
- Større bytte (av og til): Hjulkalver, reinsdyr, elgkalver.
- Fugler: Rype og fjellryper.
De er dyktige jegere som bruker skarpe klor og tenner.