Mantestråler er filtermatere, noe som betyr at de anstrenger plankton og andre små organismer fra vannet. Manta -stråler har en stor, bred munn som henger fra undersiden av hodet. De svømmer med munnen åpne og bruker kefalfinnene (som ligger på sidene av hodet) for å lede vann i munnen. Vannet passerer deretter gjennom gjellspaltene sine, som ligger på undersiden av kroppen. Planktonet og andre små organismer er fanget i gjellspaltene og svelges deretter.
Manta -stråler er kjent for å mate i store grupper, noen ganger kalt "Manta Ray Train". Disse gruppene kan bestå av hundrevis av individer og kan strekke seg over en kilometer. Manta -stråler vil ofte følge planktonblomster, og vil noen ganger samles rundt rengjøringsstasjoner, hvor de kan rengjøres av parasitter av mindre fisk.