Bever er planteetere, noe som betyr at de spiser planter. De er ikke rovdyr og har ikke bytte. Deres kost består hovedsakelig av:
- Bark: De elsker barken på trær, spesielt asp, selje og bjørk.
- Grenkvister: De spiser de myke grenkvistene og bladene på disse trærne.
- Urter: De better også på vannplanter som nymfeker og siv.
- Røtter: De spiser røtter, spesielt om vinteren når andre matkilder er sjelden.
De er viktige for økosystemet fordi de bygger demmer og hus som gir livsmiljø for andre dyr, og deres gnaging på trær hjelper til å skape åpninger for ny vekst.