Å spise kalkun gjør ikke at folk blir søvnige. Den utbredte troen på at kalkun forårsaker dvale er en vanlig misforståelse ofte knyttet til tryptofan, en aminosyre som finnes i kalkun. Selv om kalkun inneholder tryptofan, er mengden ikke stor nok til å produsere en betydelig sedativ effekt alene.
Søvnighet etter måltid er mer sannsynlig forårsaket av overeting, inntak av et stort måltid rikt på karbohydrater, alkoholinntak, eller bare avslapping etter å ha spist. Disse faktorene kan bidra til dvale uavhengig av om kalkun var på menyen.