Gizzards of Birds fungerer som en gastrisk mølle og sliper opp matpartikler. Muskulære veggene i gizzarden er foret med en tøff kutikula som hjelper til med å bryte ned maten. Fugler svelger små steiner, kalt gastrolitter eller korn, som hjelper til med å male opp maten i gizzarden. Når gizzard trekker seg sammen, gnir steinene mot hverandre og mot matpartiklene og bryter dem ned i mindre biter.
Proventriculus
Proventriculus er en kjertelmage som utskiller fordøyelsesenzymer og syrer for å begynne prosessen med å bryte ned maten. Enzymene er med på å bryte ned proteinene og karbohydratene i maten, mens syrene er med på å drepe eventuelle bakterier som kan være til stede.
avling
Avlingen er en oppbevaringspose som ligger ved foten av nakken. Fugler lagrer mat i avlingen til den er klar til å bli fordøyd. Avlingen hjelper også til å fukte maten og bryte den ned i mindre biter.
esophagus
Spiserøret er et muskulært rør som fører mat fra munnen til avlingen. Spiserøret er også med på å flytte mat fra avlingen til Proventriculus og Gizzard.
fordøyelsesprosessen hos fugler
1. Fugler svelger mat hel.
2. Maten er lagret i avlingen.
3. Maten er fuktet og brutt ned i mindre biter i avlingen.
4. Maten beveger seg fra avlingen til proventrikulus.
5. Proventriculus utskiller fordøyelsesenzymer og syrer for å begynne prosessen med å bryte ned mat.
6. Maten beveger seg fra proventrikulus til gizzard.
7. Gizzard trekker seg sammen og steinene gnir mot hverandre og mot matpartiklene og bryter dem ned i mindre biter.
8. Den fordøyede maten beveger seg fra gizzard til tarmen.
9. Næringsstoffene i maten blir absorbert i blodomløpet gjennom tarmene i tarmen.
10. Den ufordøyde maten elimineres som avfall gjennom Cloaca.