Kolibrier spiser primært nektar fra blomster og små insekter som flyvende gnider, bladlus, hveper og edderkopper. Noen arter spiser av og til tresaft eller pollin.
De har ekstremt høyt metabolisme og må spise jevnlig – besøker hundrevis av blomster daglig. Sirapvann (1 del sukker, 4 deler vann) i matesteder kan supplere naturlig nektar.