Harer lever primært av ulike typer vegetasjon:
- Gresser: Utgjer hoveddelen av kosten, inkludert blågras, feskue og raigress.
- Blader: Som kløver, løvetann og salat.
- Stjeler: Spist spesielt når andre matkilder er sjeldne.
- Blomster: Av og til spist for variasjon i kosten.
- Bark og kvister: Spist under matsvinn.
Harer er planteetere, og deres kost kan variere etter geografisk beliggenhet og plantetilgjengelighet. Deres spisevaner spiller en avgjørende rolle i næringssyklusen og vedlikeholdet av plante-samfunnsbalanse i deres økosystemer.