Avlingen er et SAC-lignende organ som ligger rett under halsen. Den er svært muskuløs, og brukes til å lagre mat som fuglen har spist. Når fuglen spiser, går maten først i avlingen, der den mykes og blandes med fordøyelsesenzymer. Maten passerer deretter inn i magen for ytterligere fordøyelse.
Andre funksjoner av avlingen inkluderer:
Produserende melk
Hos noen fugler brukes avlingen også til å produsere melk for å mate ungene sine. Melken produseres av et spesielt vev i avlingen, og er høyt i protein og fett.
Beskytte fuglen mot å svelge objekter
Avlingen hjelper også til å beskytte fuglen mot å svelge gjenstander som kan være skadelig. Hvis en fugl svelger noe som er for stort eller for skarpt, vil den vanligvis lagres i avlingen og til slutt gjenopprettet.
REGURGITATION
Noen fugler, som ugler og hauk, vil gjenopprette de ufordøyelige delene av maten, for eksempel bein og pels. Denne prosessen kalles "pelletering" og hjelper fuglene til å holde fordøyelsessystemene klare.