Gress og blader er ikke typisk for de fleste fugler, som er insektoere, nektarioere, fruktspisere eller frøspisere. Likevel spiser plantetere som gess og ender gress og blader ved hjelp av spesialiserte fordøyelsessystemer med muskuløse gizzard. Altspisere som høner og kalkuner kan også spise plantematerie.
Noen fugler spiser gress eller blader for å få vann, mineraler eller vitaminer som mangler i deres vanlige kost.