En hauk munn kalles nebb. Nebber er sammensatt av keratin, det samme proteinet som utgjør menneskelige negler og hår. De er sterke og skarpe, og gjør det mulig for haukene å rive fra seg byttet. Formen på en hauks nebb kan variere avhengig av arten, men alle hauker har nebber som er buet nedover på spissen. Denne krumningen hjelper haukene til å ta tak i og holde på byttet sitt.