Engelsk mastiff finnes i to anerkjente varianter:
Old English Mastiff: Den opprinnelige typen, anerkjent av UK Kennel Club men ikke American Kennel Club. Kjent for ekstremt tett, løs hud og svært stor størrelse, ofte ansett som de største hundene i verden.
Moderne engelsk mastiff: Anerkjent av American Kennel Club. Utviklet på 1800-tallet ved kryssing av Old English Mastiff med raser som bulldog. Kjent for glatt, kort pels, litt mindre størrelse og vennlig, doven natur.