Ja, stor sagespove kan fly, selv om den tilbringer mye av livet på bakken. Som Nord-Amerikas største spoveart kan hanner nå 71–76 cm i lengde og veie opp til 3,6 kg, mens hunn er noe mindre. Deres pletterte brune, svarte og hvite fjær gir god kamuflasje i sagebusk.
Våren under parringstiden oppblåser hanner gule luftsekker på halsen for å tiltrekke seg partnere. Disse fuglene spiser hovedsakelig sagebuskblader, knopper og blomster, av og til insekter. De reirer på bakken og rekker typisk fem til åtte unger per kull. Ungene klekker etter ca. 25 dager og kan fly innen omtrent ti dager.