Kalkuner er ikke kjent for sin aggressive natur og anses generelt for å være ganske føyelige. Når de blir møtt med et rovdyr, prøver kalkuner vanligvis å rømme ved å løpe eller fly bort. Hvis hjørnet, kan en kalkun prøve å forsvare seg ved å bruke vinger, nebb eller ben for å angripe rovdyret.