California vaktel hekker på bakken i skjulte steder som tett undervekst, høyt gress, eller ved bunn av busker nær vann. Hunn bygger en grunne, fatformet reir utkledet med myke materialer og legger ett egg per dag til klekken på 10 til 16 egg er fullstendig. Hun inkuberer i ca. 23 til 24 dager mens hannen forsvarer området. Kull er prekossiale og forlater reiren innen en dag eller to.