Domestisering er ein kompleks, langsiktig prosess som inneheld selektiv avl og sosialisering av ville forgjengere. Det resulterer i genetisk skilnad mellom tamdyrde artar og ville motstykker.
Noen fugleartar, som høner, andar og kalkunar, har vore tamdyrka i århundrar og vert ansett som tamdyr. Dei fleste fugleartar er likevel ville. Det er viktig å skilje mellom tamdyrde fuglar oppdretta i fangenskap for spesifikke formål og ville fuglar som lever i sine naturlige habitat utan direkte menneskelig kontroll.