Fiskkattar er dyktige jegarar der kosten hovudsakleg består av fisk, inkludert små fisk som elver og større fisk som karpe. Dei et òg krepsdyr, krabbar, og andre skjellsdyr.
Medan fisk utgjer ca. 70 % av kosten, er fiskkattar opportunistiske etere og kan òg eta:
* Fuglar: Særleg vatnfuglar som and, om dette ikkje er ein stor del av kosten.
* Små pattedyr: Gnagarar, froskar, slanger, og ekornar.
* Insekter: Særleg i tørrperioder då fisk er mindre rikelig.