Egg dyrkes ikke, de er lagt av kvinnelige fugler. Prosessen med å legge et egg kalles eggløsning. Eggløsning oppstår når et modent egg frigjøres fra eggstokken og reiser nedover ovidukten. Når egget reiser nedover ovidukten, er det belagt med albumen (eggehvite) og deretter et skall. Skallet er laget av kalsiumkarbonat, som er det samme materialet som utgjør skjell.
Hvor dyrkes egg?
Egg dyrkes mange forskjellige steder rundt om i verden. Noen egg produseres på kommersielle gårder, mens andre produseres av småskala bønder eller kyllingholdere i hagen. Kommersielle eggfarmer har vanligvis store flokker med kyllinger som er plassert i store fjøs eller bur. Kyllingene får en diett av korn og andre næringsstoffer, og de får vann til å drikke. Eggene blir samlet fra kyllingene flere ganger om dagen og deretter renses og pakkes for salg.
Småskala bønder og bakgård kyllingholdere har vanligvis mindre flokker med kyllinger som har lov til å streife fritt. Kyllingene får en diett med korn, grønnsaker og annen mat, og de får vann til å drikke. Eggene blir samlet fra kyllingene flere ganger i uken og selges deretter til lokale markeder eller restauranter.