For å finne buffalo-kjøtt av høy kvalitet, bør du vurdere disse strategiene:
Lokale alternativer:
* Farmers Markets: Mange bondemarkeder tilbyr lokalt hevet bøffelkjøtt. Spør leverandører om innkjøp og praksis.
* slakter: Se etter slaktere som spesialiserer seg på spillkjøtt eller tilbyr Buffalo spesielt.
* ranches: Hvis du er heldig, kan du finne en Buffalo Ranch i nærheten som selger direkte til publikum.
Online alternativer:
* Spesialkjøttleverandører: Nettsteder som Omaha Steaks eller Snake River Farms tilbyr ofte bøffelkjøtt.
* Online kjøttmarkedsplasser: Nettsteder som Crowd Cow eller Butcherbox kan inneholde Buffalo -alternativer.
* Lokale ranch nettsteder: Noen Buffalo Ranches har sine egne nettsteder for online bestilling.
Tips for valg:
* Kilde: Spør om Buffalos kosthold, heve forhold og prosesseringsmetoder. Gressmatet og frittgående er generelt foretrukket.
* Kvalitet: Se etter kjøtt som er godt spaltet og har en dyp rød farge.
* kutt: Buffalo er et magert kjøtt, så velg kutt som passer for grilling, steking eller langsom matlaging.
* anmeldelser: Sjekk online anmeldelser for alle leverandører du vurderer.
I tillegg:
* Vurder budsjettet ditt: Buffalo -kjøtt kan være dyrere enn storfekjøtt.
* Tenk på hvor mye du trenger: Buffalo kan kjøpes i bulk, så vurder hvor mye du vil bruke.
Lykke til i søket etter deilig bøffelkjøtt!