Hvitstjert hjort er opportunistiske planteetere og spiser en rekke frukter når de er tilgjengelige.
Sesongmessige frukter
Vår: Ville jordbær, bjørnebær, bringebær, ville druer, papaya, mulbær.
Sommer: Epler, fersken, pærer, kirsebær, blåbær, druer.
Høst: Eiker, persimmon, heggbær, rabler, og resterende bær.
Primær kost
Frukt er ikke deres hovedføde. Hjort spiser primært urter, gress, kvister, skudd og sopp.