gress: En stor del av kostholdet, spesielt i sommerhalvåret.
Forbs: Dette er bredbladede planter, som villblomster, kløver og andre urter.
kvister og grener: De spiser disse om vinteren når andre matkilder er knappe.
frukt og bær: Dette er en verdifull kilde til energi og næringsstoffer.
sopp og lav: Noen ganger spiser de disse, spesielt om høsten og vinteren.
Sesongvariasjoner:
* sommer: De fokuserer på gress, forbs og blader.
* Fall: De går over til å surfe på kvister og grener, med litt frukt og bær.
* vinter: De er veldig avhengige av kvister og grener, samt bark.
* Spring: De begynner å spise friske gress og forbs når de dukker opp.
Forskjeller mellom hjort og elg:
* elg har en tendens til å være større enn hjort og ha større fordøyelsessystemer, slik at de kan spise en større mengde mat av lavere kvalitet som gress.
* hjort er mer tilpasningsdyktige og kan overleve på et bredere utvalg av matkilder, inkludert flere kvister og grener.
Viktig merknad: Hjort og elg er drøvtyggere, noe som betyr at de har en multikamberet mage. De tygger maten, svelger den og gjenoppretter den tilbake for å tygge den igjen, og hjelper fordøyelsen.