Hvorfor kamelmelkpropp?

Kamelmelk danner naturlig en myk gelélignende blodpropp når den kommer i kontakt med magesyrer. Denne koagulasjon er forårsaket av tilstedeværelsen av et unikt protein kalt kamelmelkspesifikk caseino-makropeptid (CM-SCMP). Dette proteinet interagerer med hydrogenionene (H+) i magen, noe som får melken til å koagulere.

Den gelélignende blodproppen dannet av kamelmelk har flere fordeler. Det hjelper i fordøyelsesprosessen når den bremser tømming av magen, noe som fører til en følelse av metthetsfølelse og reduserer risikoen for overspising. I tillegg forbedrer koagulering av absorpsjonen av næringsstoffer og forhindrer sur tilbakeløp.

Kamelmelk er også rik på andre viktige proteiner, for eksempel beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin og immunoglobuliner, som bidrar til dets ernæringsmessige verdi og potensielle helsemessige fordeler.