en
Finn halebeinet , eller coccygeal virvler , akkurat der halen møter rumpe .
To
Probe for den flate foccae av scapula bein på hver side av grisen . Disse anslagene er der skulderen møter hock , dvs. låret
3
Følg ribber som strekker seg fra brystvirvler- . Bak nakken - ned til magen . Returnere halvveis til ryggraden . Dette danner loin nedre grense på hver side .
4
Bruk anatomiske landemerker som skulder , hasene , hale og ribber for å gi en generell avgrensning av loin delen.