Introduksjon
Eikefôring svinekjøtt er en høyt prissatt delikatesse, ettertraktet av gourmetkokker og rik på omega-3 fettsyrer. Hvis du har tilgang til en skogdrift med eiketrær, kan oppdrett av eikefôring gris være en lønnsom bakgårds husdyrprosjekt. Grise som får lete fritt, er generelt friskere og bedre temperament enn de som holdes i innestenging. Selv området der de beiter, vil dra nytte, siden grise spiser de invasive artene som kan skade en skog.
Utstyr du trenger
- Skjul
- Strømgjerde
- Svinefôr
- Halm eller annet strø
- Grunnleggende veterinærutstyr
Instruksjoner
Sjekk med den lokale regjeringen om det er noen restriksjoner på å holde gris på din eiendom. Sjekk med statens jordbruksdepartement for å finne ut hvilke forskrifter som vil gjelde for den eventuelle salget av produktet ditt.
Forbered grisoppdrettsområdet ditt. Husk at det er tilrådelig å rotere fôringsområdet for å forhindre overbeiting. Grise trenger et enkelt ly mot vær og vind, og strø for varme. Sørg for at grisene alltid har tilgang til fersk vann og rikelig skygge; en skogdrift med en dam eller elv er ideelt. Strømgjerde er et godt valg; grise er sterke og smarte, og vil raskt lære å unngå det.
Kontakt nærmeste kooperativ utvidelse eller bondebyrå. De vil gi verdig innsikt om gris «gjør og unngå» spesifikk for ditt område. De kan kunne foreslå gode kilder til å kjøpe frisk svin. Lokaliser nærmeste stor-dyr veterinær.
Forsk på lokale husdyrauksjoner, bønder og tilgjengelige grisraser før du kjøper. Det er best å starte små og kjøpe en eller to grise, enten unge hunner eller kastrerte hanner. Sørg for at grisene dine er vaksinert, og velg en ras som vil klare seg godt utendørs i ditt klima.
Fô grisene svinefôr som inneholder minst 14 prosent protein de første ukene. Dette kan suppleres med matrester. Restaurantavfall anbefales ikke. Når grise vokser, tilpasser fordøyelsessystemet deres seg til å lete.
Fô eik under «slutførings»fasen, fra 17 uker og fremover.
Slakt grisene når de når om lag 200-til-250 pund (91–113 kg), om lag 24 uker. Hvis du ikke har tenkt å gjøre dette selv, finn nærmeste slakteri. Lokaliser en profesjonell kjøttskjærer og et røkeri for curing av bacon og skinke.