Svineindustrien er en stor del av den sørlige USAs økonomi. I 2019 produserte søren 56 % avgrisene i USA. De fleste oppdres i stor skala innelukkede anlegg og sendes til slakterier når de når slaktevekt. Kroppene prosesseres til produkter som beikon, pølser, skinke og ribbe, som kan selges ferskt, saltet, røkt eller frosset. Svinebiprodukter brukes også i kjæledyrmat, gjødsel og skinn.