Hunder er altetende , noe som betyr at de kan spise både plante- og dyrestoff. De har en kortere fordøyelseskanal enn mennesker, og magene deres er surere, noe som hjelper dem med å fordøye kjøtt og bein. Hunder produserer også et enzym kalt amylase, som hjelper dem å bryte ned karbohydrater.
Mennesker er altetende , men vi er mer avhengige av planter for mat. Vi har lengre fordøyelseskanal enn hunder, og magen vår er mindre sur. Vi produserer også mindre amylase enn hunder, så vi er ikke like effektive til å fordøye karbohydrater.
Som et resultat av disse forskjellene behandler hunder og mennesker karbohydrater på forskjellige måter. Hunder kan fordøye og absorbere karbohydrater raskere enn mennesker, og de kan også lagre mer glykogen i musklene og leveren. Dette lar dem ha mer energi til aktiviteter som løping og lek.
Mennesker, på den annen side, bruker lengre tid på å fordøye og absorbere karbohydrater, og de kan bare lagre en begrenset mengde glykogen i musklene og leveren. Dette betyr at vi må spise oftere enn hunder for å opprettholde energinivået vårt.
I tillegg til disse forskjellene skiller hunder og mennesker seg også i toleranse for visse karbohydrater. Hunder kan tolerere høyere nivåer av kostfiber enn mennesker, og det er mindre sannsynlig at de opplever gass og oppblåsthet fra å spise karbohydrater. Mennesker er derimot mer følsomme for kostfiber, og de kan oppleve gass og oppblåsthet hvis de spiser for mye av det.
Samlet sett har hunder og mennesker forskjellige evner til å metabolisere karbohydrater. Dette skyldes en rekke faktorer, inkludert lengden på fordøyelseskanalene deres, surheten i magen og mengden amylase de produserer. Disse forskjellene påvirker hvor raskt de kan fordøye og absorbere karbohydrater, hvor mye glykogen de kan lagre, og hvor tolerante de er overfor visse karbohydrater.