Rottweilere er kraftige hunder med sterke kjever. Studier viser at de kan utøve betekrefter mellom 1 180 og 1 500 PSI, som overstiger estimert betekraft for en voksen hann-løve (ca. 1 100 PSI).
Likevel er ikke alle Rottweilere like; noen er mer aggressive eller har sterkere kjever. Størrelsen på det menneskelige offeret betyr også mye – et lite barn er mer sårbart enn en stor voksen. Rottweilere er ikke inherent aggressive; de er generelt vennlige og kjærlige når de er riktig trent og sosialisert. Uten passende trening kan de bli farlige. Eiere bør sikre at deres Rottweilere er veltrente og sosialiserte for å redusere risikoen for angrep.