Puddling var en prosess som ble brukt i jernproduksjon, og den involverte å bruke en tung, hjulmaskin kalt en "puddling ovn" for å agitere smeltet jern og smi den til smijern. Prosessen var svært arbeidskrevende, men den involverte ikke bruk av dyr.
Mens dyr ble brukt til andre oppgaver i jernindustrien, for eksempel å hente malm eller driftsmaskiner, var puddling en svært spesialisert prosess som stolte på styrken og presisjonen for menneskelig arbeidskraft.