Bulldogger kommer i flere distinkte varianter. Old English Bulldog, nå utdødd, var den tunga, rynkete forfedren til moderne typer. Engelsk bulldog er kjent for sin korte snute, kompakt bygging og uverkjennelige rynker. Amerikansk bulldog er større og mer atletisk, priset for lojalitet og styrke. Fransk bulldog er mindre, kompakt og vennlig, med store flaggøren. Andre anerkjente eller nye typer inkluderer Alapaha Blue Blood Bulldog, Valley Bulldog, Olde English Bulldogge og Catahoula Bulldog, hver med unikt utseende og temperament.