Som vakthunder er Chow Chows kjent for å være våken og våken. De er vanligvis rolige og reservert rundt fremmede, men mistenkelige hvis de føler at familien eller hjemmet er truet. Når fremmede nærmer seg sitt territorium, kan chow chows bjeffe, knurre eller til og med lade mot inntrengeren. Dette gjør dem effektive avskrekkende midler for potensielle inntrengere.
I tillegg har chow chows en tykk, tett pels som noen ganger kan føre til at folk føler seg skremt. Deres imponerende størrelse og heftige utseende, med de dype øynene og blå-svarte tungen, bidrar til deres evne til å se ut som formidable vakthunder.
Det er imidlertid viktig å merke seg at chow chows ikke er en typisk aggressiv rase. De kan i utgangspunktet være på vakt mot fremmede, men med riktig sosialisering og trening kan de lære å være vennlige og akseptere overfor nye mennesker. Derfor, selv om de kan lage effektive vakthunder, er det viktig å prioritere etiske treningsmetoder som legger vekt på positiv forsterkning og sosialisering for å sikre at deres beskyttende instinkter blir kanalisert på riktig måte.