Gris og storfe
Pepperoni er en røkt pølse laget primært av gris og storfe. Det er et bearbeidet kjøttprodukt krydret med urter som paprika, hvitløk, og chili.
Fordi det inneholder kjøtt fra griser og kuer, er pepperoni ikke egnet for vegetarer, veganere, eller folk som unngår gris eller storfe av diettære, religiøse, eller kulturelle grunner.