Eggproduksjonstid varierer med art:
- Høner: Legger fra 18–20 uker, ett egg hver 24–26 timer; rugetid 21 dager.
- Ander: Legger fra 4–6 måneder, ett egg hver 24–48 timer; rugetid 26–28 dager.
- Gæs: Legger om våren, ett egg hver 2–3 dager; rugetid 28–35 dager.
- Kalkuner: Legger fra 10–12 måneder, ett egg hver 3–4 dager; rugetid 28 dager.
- Vaktler: Legger fra 6–8 uker, ett egg hver 12–24 timer; rugetid 16–18 dager.
- Duer: Legger fra 4–6 måneder, to egg hver 7–14 dager; rugetid 18 dager.
Tidspunkt varierer med rase, miljø og ernæring.