Hippopotamus -melk er ekstremt tykk og kremet, med høyt fettinnhold. Den inneholder høye mengder av en forbindelse som kalles metylprednisolon, som kan forårsake gastrointestinale problemer, lavt blodtrykk, binyreinsuffisiens og til slutt død hvis den konsumeres i store mengder. Av disse grunner blir ikke flodhest -melk vanligvis konsumert av mennesker.