Svelging er det første trinnet i fordøyelsesprosessen, som er prosessen med å dele ned maten til mindre molekyler som kan tas opp av kroppen. Fordøyelsen begynner i munnen, der spytt hjelper til med å bryte ned karbohydrater, og fortsetter i magen og tarmen, der andre enzymer og syrer er med på å bryte ned proteiner, fett og andre næringsstoffer.
Prosessen med inntak styres av en rekke faktorer, inkludert sult, tørst og smak. Sult er en følelse av ubehag som er forårsaket av mangel på mat i kroppen. Tørst er en følelse av ubehag som er forårsaket av mangel på vann i kroppen. Smak er en følelse som lar oss oppfatte forskjellige smaker i mat og andre stoffer.
Svelging er en viktig del av livet, og det er viktig for vår overlevelse. Uten svelging ville vi ikke kunne få næringsstoffene som vi trenger å fungere ordentlig.