Dyr som lever i miljøer med lave oksygennivåer trenger hemoglobin som er spesielt effektivt ved å binde oksygen. Dette inkluderer dyr på große høyder, som yak og fjellgeit, samt akvatiske dyr som fisk og hvaler.
Hemoglobin er proteinet som transporterer oksygen i blodet. For dyr i oksygenfattige miljøer er effektiv oksygenbindende hemoglobin essensiell for overlevelse, slik at de kan trekke ut og transportere nok oksygen for å støtte vev og organer.